Geseënde Kersfees

Vandag het ons die mooiste dag gehad. As dit nie vir al die kaal bome was nie, sou ek skaars kon glo dit is Winter, so gematig was die weer en so lekker het die son geskyn. 

Na 'n lekker cinnabun vir ontbyt moes ons sommer dadelik my nuwe kamera gaan uittoets met 'n stappie om Fleet Pond. Met die kamera se 60x zoom, kan ons omtrent nou die voëls en diere bekyk. Die stappie was so aangenaam - dit het gevoel of die hele Fleet dieselfde idee gehad het en almal was daar met vriendelike glimlagte en opgewonde "Merry Chrismas" groete.

Om Kersete vir twee te maak, is nie altyd so maklik nie. Ons het maar 'n baie klein Gammon gemaak met lekker aartappels en groente rys roerbraai. Mnr. Kaalvoet is altyd so lief vir Gammon, so ek deel graag die BBC Food se Traditional Honey Glazed Gammon. Die resep is natuurlik vir 'n veel groter stuk vleis, maar ek pas dit maar aan tot wat ek het.

Heuning en Mosterd Gammon Resep

2-4kg Ongerookte beenlose Gammon

2 Uie

2 Wortels

4 Loerier blare

Naeltjies

4 Eetlepels Heuning

4 Eetlepels Mosterd

Plaas die vleis in 'n groot swaarboom kastrol met 'n deksel. Bedek met koue water en bring tot kookpunt. Skuim sal vorm en dit moet afskep word. Kook totdat daar geen meer skuim is nie. Dreineer.
Voeg die gekapte groente en blare tot die vleis, bedek weer met koue water en bring weer tot kookpunt. Sit 'n deksel op en laat die vleis prut vir 20min vir elke 500g van vleis. Laat dan die vleis afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 200 grade. Verwyder die vel met 'n skerp klein messie, maar behou so veel as moontlik van die vet. Sny dan die vet 'n diamant patroon en druk die naeltjies in elke kruis. Borsel met helfte van die mosterd mengsel.

Plaas in die oond vir 10 minute. Haal dit dan uit en borsel met die res van die mengsel en bak vir 'n verdere 15 minute. 

Die vleis is reg as die vet mooi gebraai is. As dit te bruin begin lyk, sit gerus 'n stukkie foelie oor. Haal 15 minute voor die ete uit om die vleis te laat rus. 

Ek het sommer die stukkie vel in die oond gegrill om vir Mnr. Kaalvoet 'n bietjie crackling te voer. Die buurvrou het ook 'n bordjie gekry en ons het sommer vir 'n laat middag stappie ook gegaan.

Ons hoop al ons vriende, familie en vriendelike blogger kennisse sal 'n wonderlike Kersfees en 'n voortreflike Nuwe Jaar hê. Ons drink solank 'n lekker glasie Kaapse rooiwyn op julle.

Ys ys ys

Dis nie die gewone dame nie wat vandag skryf nie, sy loop in die verre rond en Mr. Kaalvoet moet maar instaan, en ek is besig om die plek oor te neem.

Laas naweek het ek besluit om uit te kom want buite was dit sonnig, vars, en dinge was met 'n lagie ys bedek.

Dis soms sommer mooier as sneeu!

By die vlei, waar mens oor 'n loopplank moet gaan om by die water uit te kom, het ek hierdie geneem.

Na 'n wyle in die winter son, het alles weer ontdooi en was die wêreld weer vol kleur.

Met my geluk was daar ook 'n volmaan wat ek toe darem kon afneem daardie naweek. Hierdie naweek het ek beoog om te staar na Jupiter terwyl die Geminid Meteoor Reen aan die gang was. Teen die tyd dat Jupiter sy gesig wys, het my C6 en die oogstukke al 'n bietjie begin vries en ook opwasem. Jupiter se rooi bande kon ek darm sien, maar dit was maar dof. Toe pak ek dit maar op en verkyk my verder aan die meteore. 40! Dit was genoeg vir die aand en ek het selfs die kampstoel uit gehad, 'n mus, hoodie, handskoene, jas, boots, kombers en 'safety goggles' vir die vriesende oë. So sien ek dis nog 'n super helder aand en ek is oppad bed toe. Dalk nog net 'n paar. Ek sit toe sommer op die grond en kyk by die vensters uit na 'n verdere 10 meteore. My handige TS70 het my besig gehou met die Pleiades en die Orion nebula tussen die meteore deur. Dit was die beste in 'n lang tyd...